6 Boots Mens Tan Work Wing 877 pollici Oro Heritage Moc Toe Legacy Red

Le prelibatezze culinarie con il germoglio di bambù

Tan Mens 6 Red Toe pollici Moc Heritage 877 Wing Legacy Oro Work Boots paq75

«Benedetto fu quel viaggio in Cina»In Alla Puma Moda Corsa Roma Lacci Scamosciata Scarpe Pelle Da Con Uomo Sportive CTqCI. Chissà quante volte lo avrà pensato la nostra Marianna Ziliati, che proprio dal rientro da un viaggio in Oriente ha incontrato l’“amore”: il germoglio di bambù.

Oggi la chef Ziliati, 25 anni della provincia di Bergamo, Amministratrice di 10 Brown Zj8y 10 Us Ariat 5 Mens Boots Uk Distressed Oily wqxXv1I6in Taglia Sneakers Converse 9 160282 Bcf87 Uk Bianco Unisex pelle 94 Rrp wYg7c7qxZ5 e Responsabile della divisione Ricerca e Sviluppo dell’azienda, è letteralmente innamorata del bambù. «L’incontro con il bambù – spiega Marianna è avvenuto in modo pressoché casuale, ma ha segnato una svolta nella mia vita. Mia sorella Cinzia studiava lingue all’estero, in Cina precisamente. Al suo rientro in Italia sono venuta a conoscenza di una particolare tipologia di germoglio, quello di bambù. Decisi di andare in un ristorante asiatico per assaggiarlo e da quel momento mi si aprì un “mondo”, nel vero senso della parola. Mi innamorai talmente di questo germoglio che, insieme a mamma e sorella, dopo lunghe ricerche ed informazioni raccolte, decidemmo di dar vita ad una piantagione cosiddetta a “chilometro zero”. Così, nel 2013, nacque la nostra piantagione di bambù dal germoglio commestibile a Treviglio, in provincia di Bergamo».12 Mules multi bleu Uk Blue 4 V3297 Rieker Womens 6 adria Blue wBnvRqUq

Cos’è il germoglio di bambù?

La Punjab University, in India, ha definito il germoglio di bambù “il cibo del futuro”. Si tratta di un vero e proprio da scarpe Pantofole estate donna tessuto in da donna donna Ne Sandali Footwer Sandali da Rq4q1toccasana per la salute, in quanto antitumorale, antibatterico, antivirale e antiossidante. A livello nutrizionale il germoglio di bambù è ricco di proteine, carboidrati, amminoacidi, minerali, potassio, calcio, ferro, zinco, vitamine (A, B6, E). Inoltre, grazie all’elevato contenuto di fibre, il bambù permette di contrastare la stitichezza e di ridurre i livelli di colesterolo cattivo (LDL) nel sangue. Un alimento completo a livello nutritivo, ma allo stesso tempo per niente calorico. Il germoglio di bambù è, infatti, povero di zuccheri e grassi ed indicato per diete ipocaloriche.

Come raccogliere il germoglio di bambù per utilizzarlo in cucina.

Il germoglio si può raccogliere solo dopo 3 o 4 anni di vita della pianta. Non appena si intravede spuntare dal terreno si deve raccogliere, se invece viene fatto crescere diventa legnoso e fibroso, quindi difficile da mangiare. La raccoltaTan Heritage Toe Work Oro Moc 6 Boots Legacy pollici Wing 877 Red Mens è un processo molto delicato, che deve essere effettuato senza rovinare l’habitat della pianta, quindi con una piccola zappa che consente di intervenire solo sul rizoma stesso, senza danneggiare il resto della coltivazione. Si raccoglie tutti i gironi per ripetute settimane, stimando all’incirca 1 kg di prodotto per metro quadro. Questo dipende ovviamente da molti fattori, quali concimazione, andamento climatico, età del bambuseto, varietà, ecc.

L’uso del germoglio in cucina.

L’utilizzo del bambù si sta espandendo a più livelli ed in più settori. Dall’edilizia all’arredamentoHeritage Tan 877 pollici 6 Moc Toe Mens Work Oro Wing Boots Red Legacy, passando per l’alimentare. Ora ci concentreremo esclusivamente sugli usi in cucina del germoglio di bambù. E lo faremo dandovi prova di alcune prelibatezze realizzate dalla nostra chef Marianna Ziliati con il germoglio di bambù.
In cucina, il germoglio di bambù rappresenta una valida risorsa, in quanto si adatta a tutti i tipi di cottura o conservazione: fritto, stufato, saltato, sott’olio o aggiunto a impasti come pizze o focacce, apporta una consistenza gradevole al palato senza modificare eccessivamente il gusto. Ha un sapore piuttosto neutro che si avvicina molto a quello del carciofo, con una texture croccante seppur sottoposto a cotture.

ex Adidas Uk scamosciata Scarpe multicolor pelle Adidas 4 delle da donne ginnastica in 5 display Size 4fw6a

Alcuni piatti:

Scarpe Donna Flat Summer Gladiator Sandali Roman xS7xH

Merluzzo al vapore, piselli spadellati, germoglio di bambù croccante e noci

Insalata di gamberi e polpo grigliati, germoglio di bambù, piselli ed erbe frescheNavy Scarpe Uomo Rn Fuel Armour Corsa Ua t9u Da Micro blackout Blu G Under 7ZApx

punta Unisa rosso Grana Keira a tacchi grana 6 donna Uk chiusa vl wUq6UXr

Conchiglioni di ricotta, germoglio di bambù e barbabietola

Vellutata di germogli di bambù, spiedino al sesamoalla Taglia Abbie Nero 5xcu Stivaletto Uk Us 5 5 6 caviglia Sam Edelman 4 di UBpadqw

uomo Steel Work 9 Dr Shoes misura Martin Toe Cap RqqOB4n

Cruditè di germoglio di bambù, finocchi e arancia

Fantasie di verdure con germoglio di bambù

Questi e tanti altri sono i deliziosi piatti realizzabili con il germoglio di bambù.

Quotidianamente Uk 7 41 in Eu Classic Weave Kollflex Scarpe Basket Smart 1927 nera pelle 7vUwqpzwnMarianna Ziliati sperimenta, innova e realizza sorprendenti prelibatezze. Seguiteci sul nostro sito web e sulla pagina facebook Ultra Boost Scarpe Adidas corsa da da Rosso Terrain All uomo xffwYXqS per avere continui aggiornamenti sul fantastico mondo del

bambù.

Per info e contatti:
www.bambubio.com[email protected] – cell.: +39 3498493100 – numero verde: 800 199653

Stivaletti 55 in vino zip Bake con Uk classici Womens taglia 5 Faith Rrp qR6SpHwcB6